Vitamina B 1 (Tiamina)
La vitamina B 1 è fondamentale per il metabolismo glucidico, perchè è un coenzima coinvolto nella scissione del glucosio. Nel tessuto nervoso, così come nel follicolo pilifero viene utilizzato soprattutto glucosio come fonte di energia ed è per questo che la Tiamina è così importante anche per i nostri capelli.
Come le altre vitamine del gruppo B il nostro organismo non può immagazzinare la tiamina. Risulta più efficace se somministrata insieme alle altre vitamine del gruppo B, con cui ha una azione sinergica.
- È un importante cofattore enzimatico per produrre energia a partire dal glucosio nel follicolo pilifero e nel tessuto nervoso
- Mantiene efficiente il sistema nervoso, i muscoli e il cuore
- Aiuta i processi digestivi
| Fabbisogno vitamina B 1 |
| 0,4 mg/ 1000 kcal (minimo 0,8 mg/die) |
I casi di iperdosaggio sono rari, mentre la carenza si riscontra soprattutto nei forti bevitori di alcool, in quanto in questo caso l’organismo presenta un assorbimento intestinale alterato e si ha una maggior perdita renale di questa vitamina.
Anche chi segue abitudini alimentari con prevalenza di alimenti raffinati può presentare una carenza di vitamina B1. Il fabbisogno aumenta nei casi di forte stress, in occasione di malattie febbrili, nei forti fumatori.
Gli alimenti ricchi di vitamina B 1 sono il lievito di birra, gli ortaggi, la soia, la frutta secca, il latte, la carne di maiale, il polline e la crusca.
| Sostanze favorevoli Vitamine del gruppo B Vitamine C, E, manganese e zolfo | Sostanze dannose Caffeina, alcool, estrogeni, antiacidi, sulfamidici, cottura a calore | Sintomi da carenza Stanchezza Irritabilità Dolori muscolari Problemi digestivi |
Vitamina B 2 (Riboflavina)
La vitamina B 2 è un coenzima cioè una molecola che interviene in numerosi processi enzimatici delle cellule. È una componente indispensabile di molti enzimi implicati nel metabolismo cellulare.
Ad esempio è presente negli enzimi coinvolti nella formazione di ATP, la molecola che permette la produzione di energia all’interno delle cellule, comprese quelle del follicolo pilifero. I casi di iperdosaggio sono rari.
| Fabbisogno vitamina B 2 |
| 0,6 mg/ 1000 kcal |
- È un importante cofattore enzimatico nei processi metabolici delle cellule e del follicolo pilifero
- Mantiene integri capelli, pelle e unghie
- Migliora la visione
La carenza pura di vitamina B2 è rara mentre stati pseudo carenziali possono provocare alterazioni cutanee, dermatite seborroica e tagli agli angoli della bocca. Il fabbisogno giornaliero è in rapporto alle calorie assunte, circa 0,6 mg per 1000 calorie, quindi circa 1,5 mg per 2500 calorie.
Le principali fonti sono il lievito di birra, il latte (ma attenzione a non lasciarlo alla luce), formaggio, le uova, il polline e i vegetali a foglia verde.
| Sostanze favorevoli Vitamine del gruppo B Vitamine C, E, manganese e zolfo | Sostanze dannose Luce, alcali, fumo caffè, alcool, uso eccessivo di acqua e cottura prolungata | Sintomi da carenza Alterazioni cutanee Dermatite seborroica Lesioni delle mucose Affaticamento visivo |
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