Straccetti di tacchino alla Lucia
Nutrienti e vitaminici, anti DHT, ricchi di betacarotene, vitamine B, zinco, fitoestrogeni, antiossidanti, cistina e carnitina, indice glicemico basso
Per la preparazione di questo piatto ho preso spunto da una gustosa ricetta della signora Lucia di Roma, vicina di casa di una mia amica dermatologa di Roma. Ho solo un po ridotto gli ingredienti che erano veramente tanti e sostituito il pollo con petto di tacchino ancora più magro e digeribile. Potete aggiungere o togliere a piacimento (forse meglio togliere!). La cosa più importante è lasciare insaporire la preparazione per almeno due ore
Ringrazio la signora Lucia!
Ingredienti per 4 persone:
6 etti di petto di Tacchino (o di pollo)
150 g di zucchine
100 g di carote
100 g di peperone
cipolla
100 gr germogli di soia
olio extravergine d’oliva sale
Preparazione:
Tagliare a strisce sottili sia il pollo che le verdure, condire il tutto con olio extravergine d’oliva e lasciare insaporire per 2 ore. Mettere sul fuoco una padella antiaderente, scaldarla per circa 10 minuti, poi cuocere il tutto, aggiungendo una spruzzatina di vino bianco di qualità. Aggiustare di sale.
Tratto da “Capelli sani” Punto d’Incontro edizioni