Dieta per capelli sani-Il pranzo

Pranzo

La dieta per mantenere sani i capelli consiglia porzioni da 90 g di pasta cotta al dente con poco condimento, circa una volta al giorno. Il pranzo è costituito da 120-150 g di pesce azzurro, oppure petto di pollo o tacchino, con 200 o 300 g di verdure come carote, peperoni, zucchine, un frutto e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

Non si deve trascurare l’utilizzo di un po’ di peperoncino, ricco di capsaicina e la curcumina presente ad esempio nel curry, sostanze benefiche per i capelli. Il pane integrale è da preferire e va dosato secondo la quantità di pasta introdotta: più si mangia pasta, meno si mangerà il pane.

I derivati della soia contribuiscono a mantenere sani i capelli, sia grazie al contenuto di aminoacidi essenziali, sia per la presenza di fitoestrogeni naturali. La soia, insieme a una dieta ricca di omega 3, povera di grassi saturi e ricca di cibi a basso indice glicemico, ha dimostrato di ridurre gli eccessi di ormoni androgeni nel sangue e quindi può essere considerata un’utile risorsa anche per la salute dei capelli

Attenzione alla soia transgenica, che è largamente coltivata nei paesi extraeuropei, mentre in Europa è obbligatorio che la derivazione transgenica sia evidenziata sull’etichetta.

Carote, pomodori, peperoni e cipolle sono tra gli alimenti con maggiori quantità di sostanze antiossidanti. Le bevande consigliate sono il vino rosso, massimo 1-2 bicchieri, acqua naturale o effervescente naturale. No ai superalcolici. Limitare Coca-Cola e bibite gasate. Dopo il pranzo si può bere un caffè o in alternativa una tazza di tè verde o di caffè d’orzo.

Mangia di più a pranzo e colazione

Esempio:

  • Piatto base con pasta integrale cotta al dente e con sugo al pomodoro, ad esempio con olive, capperi e germogli di soia
  • Una porzione piccola di petto di pollo con insalata e verdure cotte
  • Olio extravergine d’oliva
  • Erbe aromatiche, rosmarino
  • Un bicchiere di vino rosso di qualità, acqua naturale
  • Un frutto o fragole con limone
  •         Piatto base con petto di pollo ai germogli di soia, tacchino o pesce azzurro a volontà
  •         Una porzione di verdure alla griglia o cotte
  •         Olio extravergine d’oliva
  •         Erbe aromatiche
  •         Due fette di pane integrale
  •         Vino rosso o bianco e acqua naturale o effervescente naturale
  •         Macedonia di frutta di stagione

Tratto da “Prevenire e Contrastare la Caduta dei Capelli” 300 pagine a colori, Tecniche Nuove Edizioni

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